top of page
搜尋
  • 作家相片Harvist

士毛月特产

当食油行家说: “红色棕油是世界上最好的油”

大家都笑他,不相信是真的

直到众多营养师率先食用和推荐...


“棕榈油”在大家看来平平无奇,油棕果隐藏的独特健康价值,是如何被发现的呢?


食油工程师Steven李佳骏,出生于马来西亚农村,在农耕家庭长大。中学开始,就对食品的生产科技,有浓厚的兴趣。因此,成绩优异的他,选择攻读当年很冷门的【食品科技】


在学习期间,他遇到了他的人生导师,黄祥先生,一个在炼油领域有着丰富经验的老行家。黄祥师傅带领他探索食用油的世界,激发了他对这个行业的热情。


同时,STEVEN 在求学期间就进行了关于棕榈油维生素E提取技术的研究,这为他日后在食用油工业的道路上奠定了坚实的基础。


2004年毕业后,他到一家食用油工程设计公司任职工程师,那时正好遇上全世界对食油需求量最疯狂的时期,成就了STEVEN在世界各地,帮企业建造了40多间食用油工厂,积累了最宝贵的专业实战经验。

The palm plantation beside Broga Hill

接着,一个巧合的机缘发生了...


2008年,有次Steven到Semenyih的 Broga Hill 行山时,看到几位采集棕油果的农夫用嘴咬棕果,因为好奇也尝试模仿,却意外发现原来棕油果是那么的清香,口感滑而不腻!向他们请教后才知道,新鲜的棕油果有一股自然香味,含有丰富的维生素A源和维生素E,因为红色,农夫们都称它为“红宝石”。


Steven对这次的遇缘念念不忘,再次向黄祥导师请教讨论,导师以对食用油40多年积累的认知经验,告知大马红棕榈油具有很高的营养价值,可提供多种人体所需的重要营养素,是非常难得的健康好油!


然而,要生产一款适合烹饪的红棕油,最大挑战是不能采用主流的高温炼油技术。在去除杂质的同时,又想保住所有珍贵营养的话,这需要创新技术和小批量制作,生产成本非常之高,因此市场上只有精炼棕榈黄油,红棕油基本上是见不到,也不为人所知。


这现象让Steven深感可惜,本着年轻热血加上导师的鼓励,一种使命感油然而生,决定了要把红棕油做好带给市场,于是开展了长达3年的探查和研究。


Harvist factory

凭借工程师的专业背景,再结合导师的丰富经验,最后再找了一个志同道合的伙伴,终于决定在Semenyih,果敢投资过千万,引进了全套德国定制的设备,建立了全世界首个专为红棕油提纯的油厂,开启了艰辛的“红棕油之路”。于是,Havist 诞生了!





选择Semenyih是因为那儿拥有优质的棕榈果,可保持原料的新鲜,同时也是启发Steven宏愿,具有纪念意义的小镇。


在技术上,要低温提纯红棕榈油是非常的不容易,为了确保最大化的保留多种类胡萝卜素,Tocotrienols,辅酶Q-10,角鲨烯等珍贵营养,需不停提升繁杂过程的提纯技术是一项最大,最艰辛的考验。


在市场上,由于消费者已习惯用浅色食油,不懂“红红”就是红棕油最珍贵的天然营养素,再加上棕榈油长期被刻意误导抹黑为不健康,在营销上想扶正消费者的思维,又是一大挑战,少点耐心都不行。


所幸的是,有越来越多的医生和营养师都认同红棕油,他们是红棕油的首批食用者,并知道红棕油是少数能耐受高温的未精炼好油,用于烹饪会更利于健康。


如今,许多专家进一步的实验论证,发现食用红棕油不但不会增加血清中的胆固醇,反而有降低坏胆固醇的趋势,其中丰富的维他命E及三烯生育酚、类胡萝卜素等营养,对维护视力,抗炎和心脑血管健康都有着非常明显的作用。


HARVIST红棕油是【2022年最佳农产品奖】得主 ! 绝对是马来西亚的【国货之光】,作为一份对人类健康有贡献的礼物,送给全世界 !


HARVIST发掘和保留油棕果的独特营养价值,带给大家更健康的烹饪食油。


“ 一个珍惜大自然恩赐的故事


50 次查看0 則留言

最新文章

查看全部

Comments


bottom of page