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传统黑肉仁当

马来菜的独特风味与我们的优质红棕榈油。是什么让马来西亚人如此特别？嫩嫩的牛肉肉搭配香草的香料，在任何场合都更香！ 

2-3

供应

20分钟

准备时间

配料

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  • 优质红棕榈油

  • 1/2公斤牛肉

  •  3 汤匙辣椒粉 (*)

  •  1 大洋葱 (*)

  •  3 瓣大蒜 (*)

  •  2 英寸姜 (*)

  •  1 英寸高良姜 (*)

  •  1 英寸姜黄 (*)

  •  5 柠檬草茎 (*)

  •  2汤匙芫荽粉

  •  2 汤匙甜孜然粉

  •  2汤匙白孜然粉

  •  The 4 companions (star anise, cinnamon,   cardamom & clove)

  •  甜酱油

  •  焦糖酱

  •  Kerisik

  •  棕榈糖

  •  盐

方向

​​

  1. 在平底锅中加热红棕榈油。

  2. 将 4 个同伴炒香，然后加入标有 (*) 的混合配料。加入芫荽粉、甜孜然和白孜然。

  3. 加盐调味，加入棕榈糖调味。

  4. 片刻后，加入肉，待肉变软。

  5. 必要时加一点水。

  6. 加入甜酱油和焦糖酱。

  7. 将kerisik放入面糊中，等待仁当肉汁稍微干燥。

  8. 随时待命

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照片和食谱记入@louvecook

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